「醤油麹いろいろ」 ~深まる秋の食養生~

「醤油麹いろいろ」 ~深まる秋の食養生~

寒露を迎え、朝夕の冷えに、からだは冬支度。
柿、栗、むかご、舞茸、えのき、里芋、人参、蕪、みょうが・・・、
実りの秋に美味しさ溢れ、彩りの豊さに目も欲しがって、ついつい食べ過ぎ・・・。素材の美味しさを引き出す醤油麹。
からだの様子を伺い、少食で満たされる淡い味を楽しみます。
食欲の秋、ヤメラレナイ・トマラナイから抜け出す養生です。

醤油麹を2種仕込み、使い方とお料理の紹介。
「かぁやんの土鍋ご飯」と甘味付きです。

日時:10月17日(火)
午前の部 10時~11時半 ←残席1名
午後の部 13時~14時半 ←残席2名

参加費:3500円
(2日前よりキャンセル料50%)

定員:各回6名(先着順)
ご案内:中小路太志
場所:かぁやん商店
持ち物:取り皿、お椀、お箸、小さな匙(木や竹のスプーン)

<<内容>>
・お米と麹について
・麹の選び方(香り)
・醤油麹の声を聴く(仕込み)
・お料理の紹介(素材の合わせ)
・土鍋ご飯と甘味付き。

・醤油麹2種の仕込み(お持ち帰り、器つき)
有機玄米麹の醤油麹 約250g
有機白米麹の醤油麹 約250g

【お申込み方法】
①御名前
②よみがな
③日中連絡がつく電話番号
④Emailアドレス
⑤講座名 午前か午後の部 ご希望のクラス
上記①〜⑤の内容を以下の方法でご連絡ください。
・かぁやん商店FBページへメッセージ
・かぁやん商店ホームページ お問合せフォーム
・Email、電話、FAX

かぁやん商店
☎︎& 0532-62-1508
kaayanshoten@gmail.com

受付け完了などのお知らせをgmailで配信しますので、受取りできるように設定をお願いします。

尚、お申込み後2日以上確認メールがない場合は大変恐れ入りますが、営業時間内(9:30〜18:30、日・月曜定休)にお電話ください。

皆さまのご参加お待ちしていま〜す