味噌づくり

味噌を手づくりしてみたいけれど作り方がわかんない💦
自分で味噌を作ったけれど失敗したからもう作るの諦めてる。。。

かぁやんも以前、美味しくない味噌ができてショックでした。
それに誰に聞いたらいいの?という不安もあるともう手づくり味噌はや~めた!ってなっちゃいがち💦
でも、自分の菌やエネルギーが入った美味しい手づくり味噌を家族に食べてもらいたいし、発酵や免疫のことを知っている方なら手づくりの自家製味噌は欠かせませんよね~♪

かぁやんの味噌作りは代々引き継がれたやり方ではないのですが、10年味噌作りをした自分の経験と漬け物屋さんで味噌作りをして修行した経験を生かしてお伝えしています。

さらに、一緒に作るだけではなく、味噌とは?発酵とは?菌とは?どういう材料を選んだらいいの?など、次からは自分で味噌作りができるよう丁寧に細かく、その後の質問などアフターフォローもバッチリ😍

一度、かぁやんのところで作った方は、次回から味噌作りキットを購入してご自宅で家族と一緒に作る方も多くいらっしゃいます🙌

自分ひとりだと作らないけど、かぁやんのところでみんなでわいわい作ると美味しくなるし!と毎シーズン参加してくださる方もいらっしゃいます😊

自己流でなんとなく自分で作っている方も、一度きちんと習うと味噌づくりのモヤモヤがスッキリしますよ〜
是非、菌ちゃんたちを味方につけて美味しい味噌を一緒に作りましょう~~✨✨

【材料】
🔵大豆 北海道産 無農薬無化学肥料
🔵米糀 信州(黒姫高原):コシヒカリ(無農薬無化学肥料) 五分搗き
『手作り麹屋 醸し処やまみ』さんに持ち込んで代々受け継がれた麹室(こうじむろ)で米糀に仕上げてもらったもの
🔵塩:ベトナム産天日海塩『カンホアの塩』

かぁやんの味噌づくりは、大人気で毎シーズンほぼ満席になってしまうので早めのご予約をオススメします!

🍚味噌を仕込んだあとはかぁやんの炊きたて土鍋ごはんとお味噌を使ったおかずでランチタイム✨

🌈発酵飲料ミキもご紹介したくて、ドリンクと味噌&ミキの一品もご用意しますね〜✨✨

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【日時】
2/13(木)
2/22(土)
2/25(火)
3/7(金)
3/8(土)
3/17(月)

🔴味噌作りは毎年2、3月のみ開催です。

時間 10時半〜13時
場所: かぁやん商店
定員 5名 (親子参加も可)
参加費:6500円
  仕込んだ味噌2kgお持ち帰り、かぁやんのランチ付き
(親子参加の場合、こどもさんお一人500円お願いします)

🔴味噌の追加仕込も可能です。
  (2kgずつの増量可)
ご相談くださいませ♪

持ち物: 筆記用具、エプロン、大きめの鍋かボール、大豆を潰すすりこぎかビン、もしくはマッシャー
味噌容器(約3リットル)もしくはジッパー付袋(30cm×30cm)
🌈初めてで容器がわからない方は、受講後に容器を購入しても大丈夫です♪当日は袋で持ち帰って、ご自分で容器に詰めていただきます。

【お申込み方法】
➀お名前、よみがな
➁希望講座名
➂日中連絡がつく電話番号
➃Emailアドレス
上記①〜④の内容を以下の方法でご連絡ください。
*かぁやん商店FBページへメッセージ
*Email
📧kaayanshoten※gmail.com
(※を@に変えてください)
*かぁやん商店 ライン公式アカウント
  https://lin.ee/PBRWD8c
のちほど受付確認のメールを送らせていただきます。
数日たっても返信がない場合、お手数ですが
再度お問い合わせください。

🔴キャンセルポリシー:前日、当日は受講料の全額、3日前2000円、7日前より1000円。
🔴匂いのきつい香水や、柔軟剤等のご使用はお控えのうえお越しください。
🌈大豆、糀、塩をセットにした味噌づくりキットの販売も開始します。
キットの販売は、以前、かぁやんの味噌講座を受講した方に限らせていただきます。キットご希望の方はラインにてオーダーお願いいたします!

節分のお話会

🌸節分のお話会🌸
講師は横浜より秋山瑞穂さんをお招きします。
みなさん「節分」って本当の意味をご存知ですか?恥ずかしながら、かぁやんは、豆まきするとか恵方巻を食べるくらいの認識でした。
2年前に、土井善晴先生のオンライン講座を受講した際、瑞穂さんとご縁ができました。瑞穂さんは、日本文化についての知識はもちろん、実際に日々の生活にも取り入れ丁寧に穏やかに過ごされています。その生き方に触れとても感銘を受けまして是非とも豊橋の場で学びたいと思いこの企画となりました。
節分のお話のあとには、実際に大豆を炒って美味しいお茶と一緒にいただきます。
瑞穂さんとかぁやんと共に体感したいという方、ご参加お待ちしております。
🌸このお話会をするにあたって瑞穂さんからのメッセージです。
「かつて一年の始まりは太陽が生まれ変わる冬至でした。そして迎える大晦日と正月、邪気を祓う節分、立春。
四季を通して地球はリズミカルに呼吸し、宇宙から注ぐ光に照らされ生き生きと生命が踊りだします。一方で、陽が当たらず姿の見えないものが「隠(おぬ)」や「陰(おん)」とされ、それらが転じ鬼となりました。
ものごとは宇宙の物語の一片です。行事の本質を観ると、平穏に生きるためのヒントが現れます。「鬼は外」を身近なことに例え、優しい眼差しで楽しみたいと思います。」

🔴講師:秋山 瑞穂さんのご紹介
「暮らしの中の哲学研究所」の代表として、学術知識と古来の知恵を結ぶ活動を国内外で展開。日本文化と治癒を軸に講座やワークショップを日本とイギリスにて定期開催。
大徳寺月浦和尚のもとで、茶の湯文化や禅の深層を学ぶ。平安仮名書道や古文書解読、金継ぎ技術の習得にも取り組み、伝統技術の保存と継承に心を寄せる活動を続けている。
シュタイナー学校立ち上げの保護者として得た体験から神秘学を深め、体・心・魂の治癒、医食同源の食、精神性と神秘性を重んじる日本文化のコンシェルジュとして様々なプロジェクトに関わっている。
訪れた国はおよそ30カ国。特にインド は仏跡を辿る旅から端を発し、スラムの学校支援、社会的弱者の施設、アーユルヴェーダ研究施設の訪問や巡礼旅などを通して精神世界と実世界を結ぶ。
タイ山岳民族アカ族にホームステイして薬草調査に参加。アフリカ大陸ザンビアにて伝統医療協会代表の元で調査を開始。
日本の児童養護施設を卒業する青年たちを支援するプロジェクトと、非暴力の対話を訴える平和活動家サティシュ・クマールとのご縁から、イギリスシューマッハカレッジをサポートする団体にて支援プロジェクトに関わる。
⭕️暮らしの中の哲学研究所
HP:https://kurashi-tetsugaku.localinfo.jp/Instagram:https://www.instagram.com/therapeutic.jp?igsh=MWxwZ2U5N2hsZnRmeg==
✨✨✨✨✨✨
日にち: 1月24日(金曜)
場所:かぁやん商店
時間: 10時半~12時
参加費: 5500円
定員:8名

🌸同日開催:『瑞穂さんとお茶べり回』
  瑞穂さんと一緒にざっくばらんにお話したい方
    限定2名✨✨✨
   13~15時 
 参加費 おひとり8000円
   お茶とお茶菓子付き

【お申込み方法】
①お名前、よみがな
②希望講座名、講座日
③日中連絡がつく電話番号
④Emailアドレス
上記①〜④の内容を以下の方法でご連絡ください。

*かぁやん商店FBページへメッセージ
*Email  📧kaayanshoten@gmail.com
*かぁやん商店 ライン公式アカウント 
    https://lin.ee/wvw8pa4 
のちほど受付確認のメールを送らせていただきます。数日たっても返信がない場合、お手数ですが再度お問い合わせください。

🔴キャンセルポリシー
当日は受講料の全額、前日は50%を申し受けます。材料や資料など準備の都合上、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

🔴匂いのきつい香水や、柔軟剤等のご使用はお控えのうえお越しください。
☆参加クリックだけでは申込みになりませんのでご注意くださいませ♪

「そう体堂」家族のための整体&パーソナルセッション

かぁやん商店にて『そう体堂』の小池翼先生を豊明よりお招きして勉強会とパーソナルセッションを開催します!
https://soutaidou.jimdofree.com/
日時:2024.8.1 木曜   10~12時
場所:かぁやん商店
参加費:3200円
定員:8名

☆講座の主旨:
家族のため、自分のために、大切な体を自分でケアしていきたいという方に、暮らしの中で活かせる必要な知識と実技をお伝えする整体講座です。
野口整体の考え方、体のつくり方を元にしております。
実際の講座内容:
季節の移ろいに順じた体の変化、体の傾向とその症状について。
ご自身やご家族の体調が思わしくない時にすぐに病院へ行くという選択だけでなく、ご家庭で出来る「お手当て(愉気)」があります。
その事により症状が改善するという事実に気がつく事は生活のゆとりへとつながります。
病院で処方される薬や治療方法に疑問や不安がある方に対して、大切なご家族の健康づくりに繋がる内容でお伝えしています。
特別な道具は必要なく、ご家庭でもどこでもすぐに実践できる内容です。
講座終了後、生活に取り入れてもらえるきっかけを持ち帰っていただけたらなという思いでお伝えしております。

🌈パーソナルセッション
「自分らしく心地よく美しいからだとこころになるお手伝い。」
料金:一回/6000円(施術とお話)
【予約状況】
12:30- 予約済
13:30- 予約済
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「季節の移ろいを楽しむ心のゆとり」や「心地良い体の状態を感じ取る感覚」が大切になります。
その為には、深い呼吸と弾力のある体が必要であり、その為の施術を行っております。
そう体堂での施術は、「野口整体」と「アナトミー・トレイン」という2つの施術体系を元に、体の傾向や、背骨の弾力(しなやかさ)、呼吸の状態に着目し、お一人おひとりの体に適した施術を行っております。
根本的な症状の改善を目指しています。
優しく触れる感じの心地のよい施術です。
乳児や小さなお子さん、妊娠されている方でも安心して施術を受けられるように、ご症状や体の状態に合わせて安全な施術を行っております。
尚、施術を通して、個々の体に合わせた簡単な方法についても説明しております。
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講座、パーソナルセッションともに
申し込みはこちらから
【お申込み方法】
①お名前 (よみがな)
②希望講座名 お日にち
③日中連絡がつく電話番号
④Emailアドレス
上記①〜④の内容を以下の方法でご連絡ください。
*かぁやん商店FBページへメッセージ
*Email
   📧kaayanshoten@gmail.com
*かぁやん商店 ライン公式アカウント 🆔@sda8761w
のちほど受付確認のメールを送らせていただきます。数日たっても返信がない場合、お手数ですが再度お問い合わせください。

🔵小池 翼(コイケ ツバサ)
1981年生まれ。
自己調律トレーナー
柔道整復師
柔道整復師専科教員
保育士
長野県諏訪郡富士見町出身。3児(2男1女)の父。
実家は、代々農業を営んでおり、幼少期より山に囲まれた田畑で農作業を手伝いながら、自然の壮大さと厳しさを肌で感じて過ごす。
高校卒業後、スポーツ選手をサポートする仕事を志し、柔道整復師の国家資格を取得する。整形外科や接骨院での勤務の傍ら、様々なスポーツ現場で臨床経験を積む。
2005年、メージャーリーグ・インターシップ制度に参加し、某メジャー球団でのトレーナー研修を経験。
その後、柔道整復師養成校の教員や児童発達支援事業所、保育園での仕事に携わり、老若男女様々な方の怪我や体調不良と向き合う。
様々な治療技術を学び、実践する中で「人は、自ら治る力を持ち合わせている」という野口整体の身体づくりに感銘を受け、四季の移ろいに合わせた心地よい身体づくり、心に安らぎのある暮らしづくりを支えていきたいと想い、2019年「そう体堂」開業。
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🌈かぁやん家族が初回に施術してもらった記事はこちら
https://www.facebook.com/chie.zou.9/posts/10205621987825127?sfnsw=cl
🌈母を連れていったときの記事はこちら
https://www.facebook.com/chie.zou.9/posts/10205752771494637?sfnsw=cl
🌈4回目の施術の記事はこちら
https://www.facebook.com/chie.zou.9/posts/10205917994425107?notif_id=1561981966420481&notif_t=feedback_reaction_generic