ミキ講座

かぁやんのミキ講座
日々過ごしている中で、不安や悩みって
当然あると思います。
ダンナさんが自分を理解してくれない
子供が言うこと聞かない
本当の自分がわからない
何かしたいけれど何かがわからない
未来への漠然とした不安
そして体調への不安も…
.
 
私も様々なモヤモヤがありました!
ダンナさん(とぉやん)と
お店を一緒に経営するようになってから
喧嘩が日々絶えず、なんでわかってくれないの!
とブチ切れて、家出もしたことも多々。
理解してもらえないともがく苦しい日々でした。
が、ミキに出逢って変わったのです。
.
『かぁやん商店』は2016年に開店
昔ながらの手づくりの食べ物(味噌、梅干し、漬物)
発酵料理、おむすび講座などの料理教室も開催。
手づくりする大切さと楽しさ
そしてそれを子供たちに伝え残す繋げていく
を主軸に活動しています。
.
2021年に、かぁやんがミキに出会い
ミキ作りを習ったときの感動は今ではっきり覚えています。
涙が止まらなくまさに号泣。
涙の理由がわからなかったのですが
ミキを作りミキを摂り続けることで
自分の変化、家族の変化
一番はパートナーシップが劇的に
良くなっていきました。
.
私もミキを伝えたい!と
ミキマイスターになるために50時間以上学び
1年に3回も奄美へ行き
奄美のエネルギーを感じながら
ミキを学びました。
.
これまでやってきた私の活動の集大成がミキだと実感。
ミキを伝えていくことが
私の天職といっても過言ではないと思っています。
.
かぁやんのミキ講座を受けると
ミキの作り方だけでなくミキの本質を知ることで
 単なる発酵食ではないと知ることができる
腸内環境が整うことで、体調も良く
  ご機嫌な自分になれる
周りが思うようにならないことに
  ストレスを感じなくなる
自分を満たすことがとても大切だとわかる
自分を整えることができるようになる
自分に寄り添える

今では、ネットで簡単に情報がとれるし
オンライン受講も気軽にできますが
やはり直接会って菌の交流もしたいので
あくまでもリアル開催の講座に
こだわっていきたいと思っています。
.
一方的に伝えるのではなく
少人数(6~8人)の方とミキを作りながら
自分と向き合って
自分を満たすことを体験してみませんか?
.
今、時代が大きく変化する過渡期。
変化というよりもともと日本人が持っている
DNAを思い出すタイミングだと思っています。
.
ひとりひとりが心の奥底にある
大切なものを思い出すために
本当の自分と繋がるために
ミキを知ってもらいたいのです
.
ミキを知りたい!
講座を受けたい!
ワクワクしたい!
と思った方、心の声に素直になってみては?
.
ミキ講座では
◎ミキのお話(腸内環境、女性性についてetc.)
◎ミキの作り方(お米の洗い方も含めて)
◎参加者全員でミキ作り
◎ミキを使ったランチ付き
◎ミキを使ったレシピのご紹介
をお伝えします。

ミキマイスター認定講師として2年半
450名以上の方にミキをお伝えしてきて
多くの方がミキを実感し、続けられている信頼を添えて
お話ししていきます。
.
.
日にち: 月に1回程度
Instagramやストーリーで告知します
時間: 10時半~14時
参加費:10,000円
  (出張の場合、参加費は異なります)
  (かぁやんのミキづくしランチ
   ミキ400㎖程度のお持ち帰り付き)
持ち物:500ml入る口の広い容器
  (ミキを持ち帰る為ペットボトルや保温水筒は不可)   
   筆記用具 エプロン、ハンドタオル
.
定員: 6名前後
.
【お申込み方法】
①お名前、よみがな
②希望講座名
③日中連絡がつく電話番号
④Emailアドレス
上記①〜④の内容を以下の方法でご連絡ください。
*かぁやん商店FBページへメッセージ
*Email
kaayanshoten@gmail.com
*かぁやん商店 ライン@ @sda8761w
のちほど受付確認のメールを送らせていただきます。数日たっても返信がない場合、お手数ですが再度お問い合わせください。
.

キャンセルポリシー
当日は受講料の全額、前日は50%を申し受けます。材料や資料など準備の都合上、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

匂いのきつい香水や、柔軟剤等のご使用はお控えのうえお越しください。
.
YouTube
『かぁやんちゃんねる』
でも動画をアップしていますので
そちらも是非~
.
.
#ミキ講座 #かぁやん    
#ミキ #発酵飲料ミキ
#ミキマイスター
#かぁやん商店 
#かぁやんのミキ講座
#見える世界と見えない世界
#見える世界と見えない世界をつなぐ
編集済み · 6日前

食と暮らしの歳時記「春分」

食と暮らしの歳時記


 
四季折々の旬の味覚と年中行事、心身の養生法などをご紹介します。

二十四節気・七十二候、日本に古くから受け継がれてきた月ごとのならわしや行事。それらを旬の食とともに暮らしに取り入れ、愉しむことで情緒豊かな心と健康な身体が育まれることを願います。。
 
家族や友人、ご近所さんとのちょっとしたご挨拶の中の話題などに、また季節を感じる食卓の彩りとなれば幸いです。

 
 

春分(3月20日〜4月3日頃)

 
春分(しゅんぶん)は二十四節気の第4節目です。

 
 

初候

雀始めて巣くう(すずめはじめてすくう)
雀が枯れ葉や毛を集め、巣をつくりはじめるころ
新暦では、およそ3月20日〜3月24日ころ

 

【旬の野菜】

ふき
数少ない日本原産の野菜。
各地の野山に自生しているが、食用としては愛知県産の早生ふくが中心。
アイヌの伝承に登場するコロボックルとは「蕗の葉の下の人」という意味だとか。


 

【旬の草花】

たんぽぽ
日本在来種、この時期だけ花を咲かせる


 

【旬の野鳥】

ひばり
ひばりの鳴き声はとても特徴的
舞い上がる時の「上り鳴き」、上空ではばたきながら留まって鳴く「舞鳴き」、降りるときの「下り鳴き」とそれぞれで鳴き方が異なる
 


 
 

次候

桜始めて開く(さくらはじめてひらく)
その春に初めて桜が咲くころ
新暦では、およそ3月25日〜29日ごろ

 
候の言葉

【山桜と染井吉野】

 
山ざくらをしむ心のいくたびか
 散る木のもとに行きかへるらん
           周防内侍
 
 

【旬の魚介】

さくらえび
 


 
 

【旬の野菜】

アスパラガス
 


 
 

【旬の味覚】

桜餅
しみじみ春を感じる和菓子
 


 
 
 

末候

雷乃声を発す(かみなりこえをはっす)
春の訪れを告げる雷が鳴りはじめるころ
恵みの雨を呼ぶ兆しとして、よろこばれそう
新暦では、およそ3月30日〜4月3日ころ


 
 
候の言葉

【春雷(しゅんらい)】

正しく春に鳴る雷のこと
ひと鳴り、ふた鳴り程度の短い雷の音。
とくに初めて鳴る春雷を初雷という。また、冬ごもりの虫を起こす、虫出しの雷とも言われる。
 
 

【旬の魚介】

真鯛(まだい)
 
 


 
 

【旬の草花】

木蓮
空に向けて、手のひらを広げるように咲く姿がとても美しい花。
白木蓮や紫木蓮もある。
 
 


 
かぁやん商店
 
 
食と暮らしの歳時記 全ての記事へ
 
 

食と暮らしの歳時記「啓蟄」

食と暮らしの歳時記


 
四季折々の旬の味覚と年中行事、心身の養生法などをご紹介します。

二十四節気・七十二候、日本に古くから受け継がれてきた月ごとのならわしや行事。それらを旬の食とともに暮らしに取り入れ、愉しむことで情緒豊かな心と健康な身体が育まれることを願います。。
 
家族や友人、ご近所さんとのちょっとしたご挨拶の中の話題などに、また季節を感じる食卓の彩りとなれば幸いです。

 
 

啓蟄(3月5日〜3月19日頃)

 
啓蟄(けいちつ)は二十四節気の第3節目です。
陽気に誘われ、土の中の虫たちが動き出すころ。
一雨ごとに春になる
 
 

初候

蟄虫戸を啓く(すごもりのむしとをひらく)
冬ごもりしていた虫が姿を現し出すころ
虫に限らず、いろんな生きものがめざめはじめる
新暦では、およそ3月5日〜9日ころ

 

【旬の野菜】

ぜんまい
春の訪れを感じさせる山菜。
ぜんまいの旬は3月~6月。生のもを調理する場合は、必ずあく抜きを忘れずに。


 

【旬の魚介】

鰆(さわら)
名前のとおり、鰆は春の魚。
旬は秋から春にかけて。
刺身にすればトロに負けない旨さ、調理の仕方ではさっぱり味。
しっぽの方が美味しいのも鰆の特徴。


 

【旬の日】

事始(ことはじめ)
1年の祭事や農事をはじめる日
旧暦12月8日の事納と対をなす
お事汁(おことじる)を食べるのがならわし
みそ汁に芋、ごぼう、大根、小豆、人参、慈姑(くわい)、焼栗、こんにゃくなどをいれるとか
 

次候

桃始めて笑う(ももはじめてわらう)
桃のつぼみがほころび、咲き始めるころ
昔は花が咲くことを、笑うと言っていたそう
新暦では、およそ3月10日〜14日ごろ

 
候の言葉

【庭先の春】

 
白梅が咲き、赤梅が咲き、次は何が咲くのかな…
庭先を眺める楽しみが尽きない春ならではの光景
 


 
 

【旬の野菜】

新玉ねぎ
 


 
 

【旬の魚】

さより
細長い春の魚、寿司や天ぷらなどの高級素材だが、焼いても美味しいし、干物も旨い。
旬は晩冬から春、初夏まで。
 


 
 
 

末候

菜虫蝶と化す(なむしちょうとかす)
冬を過ごした蛹が蝶に生まれ変わるころ
新暦では、およそ3月15日〜19日ころ


 
 
候の言葉

【夢虫(ゆめむし)】

昔の人は、蝶のことを「夢虫」とか「夢見鳥」と呼んだそう

 
ののはな  谷川俊太郎

はなののののはな
はなのななあに
なずななのはな
なもないのばな
 
 

【旬の野菜】

葉わさび
 
 


 
 

【旬の草花】

かたばみ
古くから親しまれ、家紋にも用いられる花
夜になると葉を閉じる
葉の片方が欠けているように見えることが、名前の由来とか


 
かぁやん商店
 
 
食と暮らしの歳時記 全ての記事へ