食と暮らしの歳時記

四季折々の旬の味覚と年中行事、心身の養生法などをご紹介します。

二十四節気・七十二候、日本に古くから受け継がれてきた月ごとのならわしや行事。それらを旬の食とともに暮らしに取り入れ、愉しむことで情緒豊かな心と健康な身体が育まれることを願います。。

家族や友人、ご近所さんとのちょっとしたご挨拶の中の話題などに、また季節を感じる食卓の彩りとなれば幸いです。

立春（2月4日〜2月18日頃）

立春（りっしゅん）は二十四節気の第１節目です。
初めて春の兆しが現れてくるころ。この季節から数えて最初に吹く南寄りの強い風を「春一番」といいます。

東風凍を解く（とうふうこおりをとく）
温かい春風が吹いて、川や湖の氷が溶けだすころ
旧暦の七十二候ではこの季節から新年がはじまる
新暦では、およそ2月4日〜8日ころ

候の言葉

東風とは春風のこと。
陰陽五行の思想では、春は東を司るから東風と呼ぶそう。

蕗の薹（ふきのとう）

白魚（しらうお）

黄鶯睍睆く（うぐいすなく）
春の到来を告げる鶯が、美しい鳴き声を響かせるころ。
かつては、梅の咲く季節「梅花乃芳し(うめのはなかんばし)」とも呼ばれていた
新暦では、およそ2月9日～13日ころ

候の言葉

「春告げ鳥」「梅に鶯」「鶯の谷渡り」

鯡（にしん）
「春告げ魚」

魚氷に上がる（うおこおりにあがる）

新暦では、およそ2月14日〜18日ころ

明日葉（あしたば）
伊豆諸島原産の明日葉は「今日摘んでも、明日伸びてくる」ほどの強い生命力で、食材だけでなく薬草でも知られる

めじろ
鮮やかな黄緑の羽、目のまわりの白いふちどりが特徴的。