カテゴリー: 食文化

令和6年　御田植祭　開催します！

、、、
kaayan

さっ！
今年もやります
『御田植祭』
　
と言っても、神憑り的な祀り事としてではなく
『手植え』による田植えという技術を繋いでいくためと、
そもそも百姓は手植えができて当たり前を実践するためです。
　
というわけで
小さなお子さんも一緒になって
泥だらけになって
御田植えしましょう‼️

とき
令和6年5月5日(日)
9時45分集合
10時～開始
　
雨天決行
荒天延期または中止
(前日午前中に決定)

集合場所
各自、現地を基本とします。
はじめての方はお申し込み後に確認と詳細をお伝えします。
　
参加費
ディスコード(Discord)からの申し込みで割引きがあります。
既にディスコードのかぁやん商店クラブメンバーの方はもちろん、
是非この機会に新たにディスコードアカウントを取得して
メンバーになっていただけたらと思います。

ディスコード（Discord）への登録はこちらから👇

https://discord.gg/BDtMGSgNnn?event=1226561197499875500

🔵親子参加(大人２人、子供2～3人を想定)
１組
参加費　8,000円
ディスコード価格　5,000円

🔵個別参加
参加費
大人１人　2,500円
子供１人　1,500円
ディスコード価格
大人　1,500円
子供　1,000円

中学生まで子供価格とします
未就学児童は無料です

【申し込み方法】
LINEアカウント
かぁやん商店Email kaayanshoten※gmail.com
※を＠に変えてください
ディスコード（参加費割引きあり）
👆リンク先へ参加希望と投稿（個人情報は書かないでください）するか、とぉやんへDMしてください！！

【キャンセルポリシー】
3日前よりキャンセル料が発生します。
3日前　：500円
2日前〜：50％
当日　 ：100％

※ディスコード(Discord)は、最先端をいくコミュニケーションツール(当社比)です。
なんといってもその成り立ちが利権とは全く関係のないところにあることが
これからをリードするツールであることを物語っています。

味噌づくりキット販売します❣

、
kaayan

お待たせしました✨✨✨
今シーズンも
味噌作り用キット＆蒸し大豆を販売します
（2/1以降のお渡しとなります）
.
今シーズンも味噌作り用キット＆蒸し大豆を販売します
（2/1以降のお渡しとなります）
申し訳ありませんが、キットの販売は、かぁやんの味噌講座を受講した方、もしくは以前味噌作り用キットを購入された方のみとさせていただきますね。
.
5年前から販売し始めた味噌作りキット
自分で計量したりする手間がないし
どこで材料を買ったらいいの？
って方もお手軽に味噌を作れます！
.
去年は20名以上の方が
購入してくださっています😊
⁡
そして！こちらも毎年予想以上の大人気‼️‼️
蒸し大豆～～✨✨✨
⁡
味噌作りたいけど
大豆を自分で浸水、蒸す（茹でる）のは大変💦という方にはうってつけ👍
⁡
蒸し大豆を真空パックにして
冷凍保存してあります！
これを湯煎して温めてから
袋のまま潰して塩きり麹と混ぜるだけ！
簡単でしょ〜👍
⁡
ご購入いただいたら
ご自分の都合のよいタイミングで
味噌仕込みできますよ🙆‍♀️
⁡
ただし、ご購入後はなるべくお早めに
1カ月以内にご使用ください♪
⁡.
.
🔴できあがり2㎏米味噌キット
　　　(乾燥大豆）2250円　　
🔴できあがり2㎏米味噌キット
　　　(蒸し大豆）2950円
【材料】
🔵大豆　北海道産　無農薬無化学肥料
🔵米糀　新城産：千枚田ミネアサヒ（減農薬）　五分搗き
『手作り麹屋 醸し処やまみ』さんに持ち込んで代々受け継がれた麹室（こうじむろ）で米糀に仕上げてもらったもの
🔵塩：ベトナム産天日海塩『カンホアの塩』
⁡.
.
🌈希望の方はLINEアカウントよりお願いします。
https://lin.ee/I8aHd96
①名前
②ご来店日
③希望の味噌作りキットの数（蒸し大豆ならその旨お伝えください）
④携帯番号
ご来店の10日前までにご予約ください。
なくなり次第終了となりますのでお早めに〜〜
⁡.
.
🔴蒸し大豆のみの販売もしております。
1100g入り（乾燥大豆500gを蒸したもの） 1600円
⁡.
.
味噌キットも、大豆も
なくなり次第終了となりますのでお早めに〜〜
去年は３月上旬に完売となってしまいました
⁡.
.
米糀、塩はシーズン以外にも販売しております。
⁡.
.
あ、子供ちゃんのおやつにも最適な蒸し大豆を是非～♪
味噌作りで蒸し大豆の子供ちゃんのつまみ食いが止まらなくて😋😋
この蒸し大豆、大豆ハンバーグにも活用できますよ〜🙌

かぁやんと味噌づくり2024

、、、
kaayan

味噌を手づくりしてみたいけれど作り方がわかんない💦
自分で味噌を作ったけれど失敗したからもう作るの諦めてる。。。

かぁやんも以前、美味しくない味噌ができてショックでした。
それに誰に聞いたらいいの？という不安もあるともう手づくり味噌はや～めた！ってなっちゃいがち💦
でも、自分の菌やエネルギーが入った美味しい手づくり味噌を家族に食べてもらいたいし、発酵や免疫のことを知っている方なら手づくりの自家製味噌は欠かせませんよね～♪

かぁやんの味噌作りは代々引き継がれたやり方ではないのですが、10年味噌作りをした自分の経験と漬け物屋さんで味噌作りをして修行した経験を生かしてお伝えしています。

さらに、一緒に作るだけではなく、味噌とは？発酵とは？菌とは？どういう材料を選んだらいいの？など、次からは自分で味噌作りができるよう丁寧に細かく、その後の質問などアフターフォローもバッチリ😍

一度、かぁやんのところで作った方は、次回から味噌作りキットを購入してご自宅で家族と一緒に作る方も多くいらっしゃいます🙌🙌

自分ひとりだと作らないけど、かぁやんのところでみんなでわいわい作ると美味しくなるし！と毎シーズン参加してくださる方もいらっしゃいます😊
自己流でなんとなく自分で作っている方も、一度きちんと習うと味噌づくりのモヤモヤがスッキリしますよ〜
是非、菌ちゃんたちを味方につけて美味しい味噌を一緒に作りましょう～～✨✨✨

【材料】
🔵大豆　北海道産　無農薬無化学肥料
🔵米糀　新城産：千枚田ミネアサヒ（減農薬）　五分搗き
『手作り麹屋 醸し処やまみ』さんに持ち込んで代々受け継がれた麹室（こうじむろ）で米糀に仕上げてもらったもの
🔵塩：ベトナム産天日海塩『カンホアの塩』
かぁやんの味噌づくりは、大人気で毎シーズンほぼ満席になってしまうので早めのご予約をオススメします！
🍚味噌を仕込んだあとはかぁやんの炊きたて土鍋ごはんとお味噌を使ったおかずでランチタイム✨

🌈発酵飲料ミキもご紹介したくて、ドリンクと味噌＆ミキの一品もご用意しますね〜✨✨
ః◌꙳✧ంః◌꙳✧ంః◌꙳✧ంః◌꙳✧ంః◌꙳✧
【日時】
2/13（火）
2/23㊗️（金）
2/24（土）
3/1（金）
3/2(土）
3/4（月）
それ以降に２日は開催予定ですが日程は調整中です🙆‍♀️
🔴味噌作りは毎年２、３月のみ開催です。

時間　10時半〜13時
場所： かぁやん商店
定員 5名 （親子参加も可）
参加費：6500円
　　仕込んだ味噌2kgお持ち帰り、かぁやんのランチ付き
（親子参加の場合、こどもさんお一人500円お願いします）

🔴味噌の追加仕込も可能です。
　　（2kgずつの増量可）
ご相談くださいませ♪

持ち物： 筆記用具、エプロン、大きめの鍋かボール、大豆を潰すすりこぎかビン、もしくはマッシャー
味噌容器(約3リットル)もしくはジッパー付袋(30cm×30cm)
🌈初めてで容器がわからない方は、受講後に容器を購入しても大丈夫です♪当日は袋で持ち帰って、ご自分で容器に詰めていただきます。

【お申込み方法】
①お名前、よみがな
②希望講座名
③日中連絡がつく電話番号
④Emailアドレス
上記①〜④の内容を以下の方法でご連絡ください。
＊かぁやん商店FBページへメッセージ
＊Email
📧kaayanshoten※gmail.com
（※を@に変えてください）
＊かぁやん商店 ライン@ 🆔＠sda8761w
のちほど受付確認のメールを送らせていただきます。
数日たっても返信がない場合、お手数ですが
再度お問い合わせください。

🔴講座・WSへの参加に関して、こちらをご覧ください。
☞https://kaayanshoten.com/caution
🔴キャンセルポリシー：前日、当日は受講料の全額、3日前2000円、7日前より1000円。
🔴匂いのきつい香水や、柔軟剤等のご使用はお控えのうえお越しください。
🌈大豆、糀、塩をセットにした味噌づくりキットの販売も開始します。
蒸し大豆も真空冷凍にてお渡しが可能です。
キットの販売は、以前、かぁやんの味噌講座を受講した方に限らせていただきます。キットご希望の方はラインにてオーダーお願いいたします！
☞味噌キット販売について