カテゴリー: 食文化

おうちで作ろう簡単薬膳講座

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kaayan

2017.4月から始まったかぁやん商店での薬膳講座。
毎回満席となっております。

2020年も開催日程が決まりましたので
ご案内しますね♪

講師:ふわり薬膳主宰
曽谷由佳先生
bloghttp://ameblo.jp/yukapon0157
　　　
数千年の歴史を持ち先人たちが積み重ねた経験から生み出された食養生法「薬膳」
難しいと思われがちな薬膳を普段の食生活に取り入れられるようにわかりやすくお伝えしています。
私たちの身体は食べたものでできています…自然治癒力を高め、心も身体も健やかに。

※冷蔵庫の中やスーパーにある食材で簡単にできる薬膳のお料理教室と季節の養生などについての薬膳講座です。

1月14日（火曜）←満席　キャンセル待ち受付中
2月14日（金曜）←満席　キャンセル待ち受付中
3月10日（火曜）←満席　キャンセル待ち受付中

＊毎月1回開催予定
(月ごとに内容が変わります)

場所：かぁやん商店
時間：　10時～13時
参加費：　4000円

＊キャンセル料について
（改定させていただきました）
7日前より1000円。3日前2000円。
前日・当日は全額（前日・当日のキャンセルはテキストとレシピはお渡しします）

内容: 薬膳講座のあと
薬膳ランチ作り(デモ形式)
持ち物：　筆記用具
定員：8名

子供さんも一緒に参加されるのはＯＫですが
スペースも限られるので、ご相談くださいませ。

【お申込み方法】
➀お名前、よみがな
➁希望講座名
➂日中連絡がつく電話番号
➃Emailアドレス

上記①〜④の内容を以下の方法でご連絡ください。
＊かぁやん商店FBページへメッセージ
＊かぁやん商店HP お問合せフォーム
＊Email
📧kaayanshoten@gmail.com
＊かぁやん商店 ライン@ 🆔＠sda8761w

尚、お申込み後2日以上確認メールがない場合は大変恐れ入りますが、営業時間内(9:30〜18:30、日・月曜定休)にお電話ください。

※FBイベントページの参加クリックだけでは申込みになりませんのでご注意ください。

皆さまのご参加お待ちしていま〜す♪

糀にふれよう❣

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kaayan

10月から始めたかぁやんの糀ワークショップ♪

発酵ブームですが
意外にみなさん
使ったことない～
使い方わかんない～
にビックリ♪

でも参加した方からは
簡単！いろいろ使える～
甘酒って飲むだけかと思った！
と嬉しい感想ばかりで手ごたえを感じてます💗

特製米糀は長野県信濃町で作られた無農薬無化学肥料のコシヒカリを五分搗きしたものを『道長』さん
http://www.bea.hi-ho.ne.jp/michinaga/
に持ち込んで糀に仕上げてもらってます♪

その糀を使って
➀塩糀作りとおかず数品
➁しょうゆ糀作りとおかず数品
➂甘酒作りとおかず数品＆甘酒スイーツ
どれも旬のお野菜中心のメニューです♪

もちろんお昼は糀を使ったおかずと土鍋ごはんでの
ランチタイムです💛

思っている以上に簡単にできる糀調味料
自分で作ると愛着も沸くし
レパートリーも一気に増え
キッチンにたつのが楽しくなること間違いなし～♪

日程：
【平日コース】
➀塩糀　1/10（金）
➁しょうゆ麹　1/23（木）
➂甘酒　2/4（火）

【土曜コース】
➀塩糀　1/11（土）
➁しょうゆ麹　2/1（土）
➂甘酒　2/15（土）

時間：　10半～13時
参加費：4000円（お持ち帰り付♪）
　単発受講もOKですが
　コースで申し込みくだされば11000円とさせていただきます！
　　（振替受講も可能です♪）

定員：6名
子供さんも一緒に参加されるのはＯＫですが
スペースも限られるので、ご相談くださいませ。
子供さんもお食べになる場合、食事代500円をお願いします♪

【お申込み方法】
➀名前 （よみがな）
➁希望講座名 お日にち
➂日中連絡がつく電話番号
➃Emailアドレス
上記①〜④の内容を以下の方法でご連絡ください。（お子様同伴であればその旨お知らせ下さい) .
◎かぁやん商店FBページへメッセージ
◎かぁやん商店HP お問合せフォーム
◎Email 📧kaayanshoten@gmail.com
◎かぁやん商店 ライン@ 🆔@sda8761w

のちほど受付確認のメールを送らせていただきます。数日たっても返信がない場合、お手数ですが再度お問い合わせください。

◎ポリシー
当日は受講料の全額、前日は50％を申し受けます。材料や資料など準備の都合上、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

みなさんのご参加お待ちしていまぁす✨✨✨

『かぁやんの開運薬膳おせち』販売します！

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kaayan

お待たせしました✨✨✨

ご要望にお応えして
『かぁやんの開運薬膳おせち』
今年もご利用しやすい単品販売のみでご用意いたします♫

※画像は盛付けイメージです。

薬膳の先生もおっしゃっていましたが
「おせちは冬を乗り切る薬箱」
薬膳の効能を取り入れたおせちメニューを
ほぼ土鍋で仕込んでいるのが
かぁやんのおせちの特徴です♪

ふわり薬膳　薬膳講座・薬膳料理教室の
曽谷 由佳先生に感謝申し上げます❣️

『かぁやんの開運薬膳おせち』ご紹介 ✨✨
🔶土鍋炊き丹波黒豆煮 【80g入り 900円】
最高級といわれる丹波黒豆“飛切”を、粗糖、たまり醤油にてふっくらと甘さ控え目に。黒砂糖でコクを足しました。“飛切”だけにとびっきり美味しいですよ（笑）

🔶薬膳田作り【50g入り 900円】
国内産カタクチイワシをオーブンでカリッとさせてから、OGくるみと国内産落花生で歯応えよく仕上げました。梅シロップが隠し味。止まらない旨さです♪

🔶五色なます【180g入り 450円】
大根と人参、黒きくらげ、蓮根で歯応えよく、柚子果汁をたっぷり使い風味良く仕上げました。クコの実がアクセントになっています

🔶なごみたまごの伊達巻【3枚入り 450円】
宮本さんの“なごみたまご”と豆腐でふっくら焼きあげ巻きました。甘い伊達巻が苦手なのでかぁやんの好みの優しい甘さに仕上げてあります

🔶牛蒡の梅煮　【15本　 500円】
牛蒡を梅干しのみでコトコト煮るとなんともいえないあま～い牛蒡になります。
体に溜まった老廃物を洗い流し、血の巡りを良くする、昔ながらの薬膳常備菜です。
牛蒡は巷では有名なサムサラ自然農園の絶品大浦太ごぼうを使用♪

🔶のし鶏　【8切　450円】
鶏ひき肉になごみ卵と調味料を入れよ～く混ぜて焼き上げました。
けしの実と青のりの風味、２種類の味をお楽しみください♪

🔶昆布巻き 【3ヶ入り 350円】
日高産昆布を豆腐“源屋”さんの美味しいお揚げさんと高野豆腐を丁寧に巻き無漂白かんぴょうで結びました。たまり醤油で甘さ控え目に炊き込みました

🔶自家製柚子ジャムきんとん【90g入り 400円】
さつま芋は塩で甘さを引き出し、自家製の柚子ジャムと合わせて仕上げました

【ご注文方法】
●本日12/21より予約受付けを開始します！
ご予約は下記のいずれかでお願いします。
FBメッセージやInstagramメッセージではお受けできかねます。
必ず下記方法でお願いします。
・店頭
・電話＆FAX：0532-62-1508
・Email：kaayanshoten@gmail.com (gmailから折り返しのメールが受け取れるように設定をお願いします。） 以下の内容をお伝えください。

①お名前（フリガナもお忘れなく）
②日中連絡が取れる電話番号
③Emailアドレス
④品名とご希望数

【お引渡し方法】
●お引渡し日時：12月31日(土) 13：00～17:00
・店頭にてお引渡しとなります。通信販売や配達はございません。
◆それぞれ数量に限りがございますので、売り切れの際はご容赦ください。
◆おせちセットをご希望の方はご相談ください。
なるべく早め(12/24まで)にご相談くださるとご要望にお応えしやすいと思います。
☆当日販売はご予約分の状況でご用意できないものもございます。ご了承ください。

みなさまのご予約を心よりお待ちしています✨✨✨