じゃこさんのしらすを味わう会

 
しらす、ちりめん、こうなご…
小魚のそのまた稚魚だからまるごと束?で食べられる(笑)
さすがに「生しらす」は漁港で獲れたてがオススメだけど、それ以外はなーんとなくスーパーとかでパックを買ってきちゃいますよね。。。
はい、ウチもそーでした(苦笑)
でもね、
しらす干しにも、工程の差で味はもちろん
見えないけれど作業している想いのエネルギーも違うわけで。
 
✨✨「完全天日干し」のしらす✨✨
そんな完全天日干しのしらすづくりに半生を捧げてきた碧南のじゃこさん(カネ光水産)のしらすは、ちょー美味しくて、エネルギーは比べもんにならんくらい高いのです!!
愛知県のしらす漁獲量は、
なんとっ、全国1位!(2019年)
じゃこさんのしらすは大浜漁港で水揚げされたもの。大浜漁港では全体の8~9割をしらすが占める。
というわけで、
じゃこさんのしらすをとぉやんが紹介し
かぁやんがしらすを使ってご飯をつくる
そして、みんなで食べる~♪
ほんでもって、お土産付きっていう
「じゃこさんのしらすを味わう会」
を開催しま~す!!!
 
🌈お話会はとぉやん
🌈かぁやんはランチ(5~6品)を作ります!
※今後も不定期で開催を予定していますので、お楽しみに~♪
 
日時  9/22(水曜)
時間:10時半~13時
参加費:4800円
定員:8名
 
【お申込み方法】
①お名前 (よみがな)
②希望講座名 お日にち
③日中連絡がつく電話番号
④Emailアドレス
上記①〜④の内容を以下の方法でご連絡ください。(お子様同伴であればその旨お知らせ下さい)
 
◎かぁやん商店FBページへメッセージ
◎かぁやん商店HP お問合せフォーム
◎Email kaayanshoten@gmail.com
◎かぁやん商店 ライン公式アカウント🆔@sda8761w
 
お申し込み後、こちらからの受理通知をメールで返信します。1日以内の返信に努めておりますが、万が一の場合もございます。お申込みから2日経過しても返信がない場合は、大変お手数ですが、確認のお電話をいただけますと幸いです。
宜しくお願いします。
お申込みお待ちしてま~す❣
 
 

かぁやんの糀ワークショップ@土曜開催

 
土曜開催します!!!
密かに大人気の講座です~♪
みなさん、今一度免疫維持のために食生活を改善してみませんか?
自分の身体は菌などの病原体から
戦う力があるのです!
 
その免疫を正常に働かせるためにも
発酵食がとてもいいのはご存知ですよね~♪
この機会に是非、一緒に糀のことを知って
日々の食生活に取り入れてみませんか?
 
意外に簡単なのですよ~💗
かぁやん商店で使う糀は特製の米糀✨
長野県信濃町で作られた無農薬無化学肥料のコシヒカリを
五分搗きしたものを『道長』さん
http://www.bea.hi-ho.ne.jp/michinaga/
に持ち込んで糀に仕上げてもらってます♪
 
その糀を使って
➀塩糀作りとおかず数品
➁たまり糀作りとおかず数品
➂甘酒作りとおかず数品&甘酒スイーツ
どれも旬のお野菜中心のメニューです♪
 
※たまり糀とは、たまり醤油を使ったしょうゆ糀のことです。
南蔵商店のたまり醤油を使うのでコクがあってとても旨し♪
https://minamigura.com/
もちろんお昼は糀を使ったおかずと土鍋ごはんでの
ランチタイムです💛
思っている以上に簡単にできる糀調味料
自分で作ると愛着も沸くし
レパートリーも一気に増え
キッチンにたつのが楽しくなること間違いなし~♪
 
➀塩糀 8/7(土曜)
➁たまり糀 8/21(土曜)
➂甘酒 9/4(土曜)
 
時間: 10時半~13時
参加費:4500円
(各回仕込んだものをお持ち帰り付♪)
単発受講もOKですが
➀➁➂コースで申し込みくだされば12000円とさせていただきます!
(振替受講も可能です♪)
定員:6名
 
子供さんも一緒に参加されるのはOKですが
スペースも限られるので、ご相談くださいませ。
子供さんも一緒に参加の場合、お食事代ひとり500円をお願いします♪
 
【お申込み方法】
➀お名前 (よみがな)
➁希望講座名 お日にち
➂日中連絡がつく電話番号
➃Emailアドレス
上記①〜④の内容を以下の方法でご連絡ください。(お子様同伴であればその旨お知らせ下さい) 。
 
◎かぁやん商店FBページへメッセージ
◎かぁやん商店HP お問合せフォーム
◎Email 📧kaayanshoten@gmail.com
◎かぁやん商店 ライン公式アカウント🆔@sda8761w
のちほど受付確認のメールを送らせていただきます。数日たっても返信がない場合、お手数ですが再度お問い合わせください。
◎ポリシー
当日は受講料の全額、前日は50%を申し受けます。材料や資料など準備の都合上、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
みなさんのご参加お待ちしていまぁす✨✨✨
 
 

かぁやんのぬか漬けWS@KABO

 
夏の漬物といえば~
そう!
ぬか漬け♪
今シーズンもかぁやんの糠漬け講座を開催します✨✨
糠床は豊川の漬物屋:こだわり本舗『道長』さん
 
▶http://www.nonhoi-shoppi.com/
の商品「つけ太郎ぬか」
▶http://www.nonhoi-shoppi.com/?pid=20585201
糠漬けやってみたいけどなかなかハードルが高くて。。。
やってはみたけれど美味しくできなくて。。
現在も糠漬けやってるけれどもっと糠漬けのこと知りたい!
ってかた、この機会に是非!!!
 
ランチは糠床に漬けたお野菜だけでなく
魚、肉を糠床に漬けたものも試食します♪
その他にも、道長さんの商品も数種類ご用意します!
原材料は豊川市『音羽米を育てる研究会』の安全米ぬか
三河本みりん、しろたまりなど、すべて履歴の確認のできるものだけを使っています。
乳酸菌いっぱいの日本伝統食の糠漬けを自分で手作り~
家族みんな免疫アップのカラダになって
愉しい日々を過ごしましょう~✨✨
 
〇開催日時
2021年7月31日(土)10:30~12:30
〇定員
先着8名
※最少催行人数4名
〇参加費(教材費含む)
一般参加:5,300円
手しごと部部員:4,800円
※親子参加の場合、軽食代として子供さんお一人につき300円をお願いします♪
 
▶手しごと部について(当日入部OK)
https://kaboc.blog.jp/archives/26037417.html
〇申込方法
「氏名」「人数」「連絡先」をkabo.まで直接メッセージください^^
〇キャンセルポリシー
当日は受講料の全額、前日は50%を申し受けます。材料や資料など準備の都合上、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
〇その他
つけ太郎ぬか1kg と漬けるお野菜付きジッパーのついた口の広いパックなのでそのまま漬けこむことができます。