かぁやんの梅干しWS@小梅

かぁやんがにみなさんに手作りしてもらいたいナンバーワン!
の梅干し✨✨
でも、どうやって作るの?
失敗しない?
やったことないとハードルが高いと思われますが
実際に一緒にやってみると
「えーこんなに簡単なの?」とみなさん驚かれます。
コツと失敗しないポイントをお教えいたします♪
梅干し作りって梅の熟し具合によって
タイミングが難しいのです。。。
でも万能保存食の梅干しを
みなさんにもご自分で漬けて欲しいなぁ
と願ってかぁやんはこのWSを開催しています💗
梅の時期はあっという間の短さ!
だからこそ
梅を知って
梅を触って
梅しごとを一緒に楽しみましょう~✨

もちろん材料は無農薬無化学肥料の梅と
無農薬の紫蘇、ミネラルたっぷりの天日塩を使いますよん♪
梅を仕込んだあとは
かぁやんの土鍋炊きごはんと梅干しなどの試食を
みなさんと一緒にいただきます~♪
こちらもお楽しみに✨✨

🌈今回は小梅を漬けます
カリカリでもなくちょっと柔らかめの小梅干しです。
【日程】
☆6月2日(木)10〜12時 
☆6月4日(土)10~12時

【持ち物】  
エプロン、タオル(梅の水分を拭き取ります)筆記用具、大きめのボウル
【募集人数】
各7名
子供さんも一緒に参加されるのはOKですがスペースも限られるので、ご相談くださいませ。※親子参加の場合、軽食代として子供さんお一人につき300円をお願いします♪
【参加費】 5000円(材料費込み)
梅1kg、塩、もみしそなど原材料を含みます
🍚梅干しメニューの試食つき
🌈奄美大島の発酵飲料ミキもご紹介したいので、ミキとミキの一品もご用意します✨✨

【お申込み方法】
①お名前、よみがな
②希望講座名:希望日
③日中連絡がつく電話番号
④Emailアドレス
(お子様同伴であればその旨お知らせ下さい)
上記①〜④の内容を以下の方法でご連絡ください。
*かぁやん商店FBページへメッセージ
*かぁやん商店HP お問合せフォーム
*Email
📧kaayanshoten@gmail.com
*かぁやん商店 ライン@ 🆔@sda8761w
のちほど受付確認のメールを送らせていただきます。数日たっても返信がない場合、お手数ですが再度お問い合わせください。

※ポリシー
当日は受講料の全額、前日は50%を申し受けます。
材料や資料など準備の都合上、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
※参加クリックだけでは申込みになりませんのでご注意ください。
皆さまのご参加お待ちしていま〜す✨✨

注)梅の熟し具合は非常に微妙なので、万が一入荷次第でワークショップの変更をさせていただく場合があることを、ご承知くださいますようよろしくお願いいたします。

かぁやんの紅梅漬けワークショップ

今年も梅しごとのシーズンがやってきました~✨✨
で、紅梅漬けってなんなん?
それは。。。
一度食べたらクセになる甘しょっぱい美味しい梅漬け💗

そのままパクって食べてもOK♪
ご飯に混ぜて酢飯にも最適~
シロップは炭酸で割ってジュースにも!
もちろんかぁやん商店のこだわりで
無農薬の梅と無農薬の赤紫蘇を使用します!
知る人ぞ知る”紅梅漬け”
コアなファンの方は毎シーズン仕込んでいますよ~
是非あなたも仲間入りしてみては?

【開催日】
5月21日(土)11〜13時 
 この日だけは時間が変則となります
5月25日(水)10~12時 
5月26日(木)10~12時
5月26日(木)13~15時
5月31日(火)10~12時
5月31日(火)13~15時 

 
【持ち物】  
エプロン、タオル(梅の水分を拭き取ります)、包丁、筆記用具、大きめのボール
2Lの瓶容器
【募集人数】
各7名
子供さんも一緒に参加されるのはOKですがスペースも限られるので、ご相談くださいませ。
【参加費】  4500円(材料費込み)
梅800gで仕込んだ紅梅漬けのお持ち帰り付き
🍚紅梅漬けをアレンジしたメニューの試食つき
🌈奄美大島の発酵飲料ミキもご紹介したいので、ミキとミキの一品もご用意します✨✨

【お申込み方法】
①お名前、よみがな
②希望講座名
③日中連絡がつく電話番号
④Emailアドレス
上記①〜④の内容を以下の方法でご連絡ください。
*かぁやん商店FBページへメッセージ
*かぁやん商店HP お問合せフォーム
*Email
📧kaayanshoten@gmail.com
*かぁやん商店 ライン公式アカウント 🆔@sda8761w

※尚、参加クリックのみでは受付となりませんのでご了解ください。
また、材料手配の都合上、キャンセルはなるべくご遠慮くださいませ。
注)梅の熟し具合は非常に微妙なので、万が一入荷次第でワークショップの変更をさせていただく場合があることを、ご承知くださいますようよろしくお願いいたします。

かぁやんの糀ワークショップ@5~6月←満席

満席となりました!
ありがとうございます
キャンセル待ちも受付ます♪
7月以降にまた企画しますよ~
・・・・・・・
昨今、発酵ブームの影響もあってスーパーに、塩糀、しょうゆ糀、甘酒がずらっと並んでますが、どれを選んでいいの?どうやって使うの?って言う声をよく耳にします。
実は簡単に自分で作れます!
しかも材料が安心のもので♪
発酵食と免疫の関係もお伝えするので、ただ食べているのではなく理解して調理して食べることができたらさらに嬉しいし楽しいですよね。そして安心。
自分の身体は菌などの病原体から
戦う力があるのです!
その免疫を正常に働かせるためにも発酵食を日々の生活に積極的に取り入れていきませんか?
思っている以上に簡単にできる糀調味料
自分で作ると愛着も沸くし
レパートリーも一気に増え
キッチンにたつのが楽しくなること間違いなしです💗

かぁやん商店で使う糀は特製の米糀✨
長野県信濃町で作られた無農薬無化学肥料のコシヒカリを
五分搗きしたものを『道長』さん
http://www.bea.hi-ho.ne.jp/michinaga/
に持ち込んで糀に仕上げてもらってます♪

その糀を使って
➀塩糀作りとおかず数品
➁たまり糀作りとおかず数品
③甘酒作りとおかず数品&甘酒スイーツ
どれも旬のお野菜中心のメニューです♪

※たまり糀とは、たまり醤油を使ったしょうゆ糀のことです。
南蔵商店のたまり醤油を使うのでコクがあってとても旨し♪
https://minamigura.com/

🌈もちろんお昼は糀を使ったおかずと土鍋ごはんでの
ランチタイム🍚

①塩糀 5/13(金曜)
②たまり糀 5/27(金曜)
③甘酒 6/17(金曜)
時間: 10時半~13時
参加費:4800円(お持ち帰り付♪)
 単発受講もOKですが
 ➀➁③コースで申し込みくだされば13500円とさせていただきます!
  (振替受講も可能です♪)
定員:6名
子供さんも一緒に参加されるのはOKですがスペースも限られるので、ご相談くださいませ。
子供さんも一緒に参加の場合、お食事代ひとり500円をお願いします♪
【お申込み方法】
①お名前 (よみがな)
②希望講座名 お日にち
③日中連絡がつく電話番号
④Emailアドレス
上記①〜④の内容を以下の方法でご連絡ください。(お子様同伴であればその旨お知らせ下さい) .
◎かぁやん商店FBページへメッセージ
◎かぁやん商店HP お問合せフォーム
◎Email 📧kaayanshoten@gmail.com
◎かぁやん商店 ライン公式アカウント🆔@sda8761w
のちほど受付確認のメールを送らせていただきます。数日たっても返信がない場合、お手数ですが再度お問い合わせください。
※キャンセルポリシー
当日は受講料の全額、前日は50%を申し受けます。材料や資料など準備の都合上、ご理解のほどよろしくお願いいたします。