鈴木養蜂園(愛知県田原市)

養蜂家のハチミツ❣️

ハチミツ屋さんと養蜂家さんのハチミツ
この違い、わかりますか⁈

ハチミツ屋さんのほとんどがいろんな養蜂場(国内、国外問わず)のハチミツを仕入れ、多くはブレンドされたりして販売されるのに対し、
養蜂家さんのそれは「自分が育てた蜂が集めて熟成させた蜜を自分で採蜜したハチミツ」。

蜂の採蜜用巣箱を自身が見極めた場所に設置し、短い採蜜期間の間に花(蜜)を特定できるものは種類を特定して採蜜している。蜂が活動しやすくて良い蜜を集めやすい場所を探し、地主さんと交渉するところから始める。

鈴木養蜂園(愛知県田原市)さんは、渥美半島の花から採蜜する養蜂家(鈴木良近さん)で非加熱のハチミツも販売している。
日本の国内産では加熱された物が多く流通しているが、まぁこれにはいろんな理由がある。マイナスな話はさておき鈴木養蜂園さんの特徴をご紹介しよう!

養蜂巣箱は採蜜に欠かせない遠心分離機に合わせた共通サイズの物が使われるが、この巣箱には大きく2種類が存在する。
一般的(日本の養蜂の約9割)な巣箱は1階建てだが、鈴木養蜂園さんの巣箱は2階建て。

蜂は巣箱の中を自らの生活(子育て)エリアと貯蔵エリアを分けている。
女王蜂が他の蜂と体長が違う(大きい)のはよく知られていることだが、働き蜂でもその仕事によって体長が違う。

それらの性格を活かして純度の高い完熟ハチミツを採蜜できるからこそ、非加熱のハチミツを販売できる!

加熱調理にはもったいない話だが、是非、非加熱の完熟ハチミツを味わっていただきたい!

やみつきになることうけあいです❣️

2019年6月より
かぁやん商店でも取り扱いを開始!

渥美半島のくろがねもちの非加熱ハチミツ

かぁやん商店のみ(2019年6月現在)の取り扱いです!

唯一無二の「とぉやんの塩糀やきそば」に挑戦!@6月

またまたやります!
5月に参加できなかった方、是非ご検討ください!

イベント出店やとぉやんの日で提供中の
「とぉやんの塩糀やきそば」をご家庭でも再現できちゃうワークショップを開催します!

塩糀で焼きそば焼いてもなんか違う!
どうしても塩糀やきそばつくりたい…

そう! あの!
「塩糀ダレ」を皆さんとつくります。
現在非売品の「塩糀ダレ」のお土産付き!
みうらやさんの「国産太麺」の美味しい焼き方を伝授します!

メニュー:とぉやんの塩糀やきそば
     塩糀あんかけ焼きそば

日にち:6月20日(木曜)
場所:かぁやん商店
時間: 10時半~13時
参加費: 3,000円

【キャンセルポリシー】
当日は受講料の全額、前日は50%を申し受けます。材料や資料など準備の都合上、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

持ち物: 100g程度の容量が入る容器(瓶、ペットボトルでも可)、エプロン

定員:6名(先着順)

子供さんも一緒に参加されるのはOKですが
スペースも限られるので、ご相談ください。

【お申込み方法】
①お名前 (よみがな)
②希望講座名 お日にち
③日中連絡がつく電話番号(携帯電話)
④Emailアドレス
上記①〜④の内容を以下の方法でご連絡ください。(お子様同伴であればその旨お知らせ下さい)

◎かぁやん商店FBページへメッセージ
◎かぁやん商店HP お問合せフォーム
◎Email 📧kaayanshoten@gmail.com
◎かぁやん商店 ライン@ 🆔sda8761w

のちほど受付確認のメールを送らせていただきます。数日たっても返信がない場合、お手数ですが再度お問い合わせください。

☆FBイベントページの参加クリックだけでは申込みになりませんのでご注意ください。

皆さまのご参加お待ちしていま〜す✨✨

納豆いろは〜かぁやん納豆づくり〜7/5

前回もマニアックで好評だった納豆講座!
今回も中小路さんをお招きして開催します♪

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豆ゆで、藁(わら)そえ、まる一日、「おうち納豆」できあがり

夏はネバネバ、糸ひき納豆!

お大豆を茹で、稲わらを添えて
お風呂のように温かく
まる一日で、ふんわり納豆
まる二日で、しっかり納豆

香しさと、ほどよい糸引き
ひんやり寝かせて美味しさ深め
「おうち納豆」できあがり

暑い夏には、空と大地のめぐみ
お大豆と納豆菌のかもすネバネバ
納豆三昧の昼もお楽しみに!
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大豆と稲わらの納豆菌から納豆を手づくり、持ち帰り育みます。
・納豆いろは  大豆と、稲わら、納豆菌のこと
・納豆づくり  簡単!おうち納豆つくりかた
・納豆いろいろ あの納豆、この納豆、お味見くらべ
・納豆ひるげ  できたて納豆、いただきます
※ 食べ物に制限(アレルギーなど)のある方は対応します。
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7/5(金)1000 – 1300
参加費:4,000円 
持ち物;取り皿、お椀、お箸、筆記用具、持ち帰り容器、100cc程度 x 2。
空のペットボトル、新聞紙(1日分)
※ 自然栽培の稲わらつき

ご案内: 中小路太志さん
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【お申込み方法】
①お名前、よみがな
②希望講座名
③日中連絡がつく電話番号
④Emailアドレス

上記①〜④の内容を以下の方法でご連絡ください。
*かぁやん商店FBページへメッセージ
*かぁやん商店HP お問合せフォーム
*Email
📧kaayanshoten@gmail.com
*かぁやん商店 ライン@ 🆔@sda8761w

尚、お申込み後2日以上確認メールがない場合は大変恐れ入りますが、営業時間内(9:30〜18:30、日・月曜定休)にお電話ください。

※FBイベントページの参加クリックだけでは申込みになりませんのでご注意ください。

皆さまのご参加お待ちしていま〜す♪